Cách Nhận Biết Và Phân Biệt Mật Ong Thật Với Mật Ong Giả (Pha Đường)
Tuesday, April 19, 2016
Chào tất cả các bạn.
Sau khi tìm đọc rất nhiều bài viết phân biệt mật ong thật và mật ong giả từ rất nhiều nguồn trên internet. Hợp Tác Xã Nuôi Ong Phúc Tùng nhận thấy các bài viết này còn rất nhiều điểm chưa hợp lý. Các bài chia sẻ này đưa ra các cách phân biệt mật ong thật với mật ong giả chỉ đúng một phần. Cũng như thiếu các căn cứ xác đáng để giải thích rỏ cho phương pháp nhận biết mật ong thật giả mà mình đưa ra. Từ đó, gây nhiễu loạn thông tin khiến cho khách hàng không biết đâu là mật ong thật, đâu là mật ong giả ?
Bằng việc tham khảo nhiều nguồn tài liệu nghiên cứu từ các sách đông y đến các tư liệu khoa học nói về mật ong. Kết hợp với hiểu biết hơn 10 năm trong nghề nuôi ong lấy mật. Hợp Tác Xã Nuôi Ong Phúc Tùng xin đưa ra các cách nhận biết mật ong thật với mật ong giả một cách chính xác và khoa học nhất. Để giúp người sử dụng có thể dễ dàng chọn lựa các loại mật ong chất lượng nhất để chăm sóc sức khỏe cho những người thân trong gia đình như sau:
I. Mật ong giả là mật ong gì? Mật ong giả có hại như thế nào?
1. Mật ong giả là gì?
Cách đây vài năm, Vào những thời điểm mật ong khan hiếm không đủ trữ lượng để cung cấp. Rất nhiều người làm ăn không đàng hoàng đã dùng đường để pha thành mật ong. Từ đó, cụm từ "mật ong giả" đã ra đời để đặt cho các loại mật ong làm bằng đường.
Mật ong giả chính là mật ong pha đường
2. "Mật ong giả" có hại như thế nào?
Tại các nước Châu Âu và Bắc Mỹ mật ong được dùng để thay thế cho đường cát để sử dụng. Sở dĩ họ có thói quen tốt này vì mật ong chứa chủ yếu là các loại đường tự nhiên (Fructôzơ). Loại đường này không gây các bệnh tiểu đường, cao huyết áp, béo phì... như đường cát (Saccarozơ). Chính vì lý do đó, Mật ong giả pha đường với thành phần chủ yếu là đường Saccarozơ sẽ gây nguy hiểm cho người sử dụng. Bởi họ chủ quan cứ nghỉ là mình sử dụng đường tự nhiên nên sử dụng nhiều hơn mức bình thường. Nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch, tiểu đường sẽ tăng lên gấp nhiều lần.
Mật ong giả làm cho thói quen tốt hằng ngày trở thành thói quen có hại cho sức khỏe
III. Các Cách nhận biết mật ong thật không pha đường chính xác và dễ thực hiện nhất:
1. Nhận biết bằng khí gaz :
Đầu tiên chúng ta đóng thật chặt nắp chai mật ong lại. Sau 3 đến 4 ngày bạn lắc mạnh chai mật ong từ 30 đến 60 lần. Sau đó mở nắp ra và quan sát:
+ Nếu chai mật ong không có hơi gaz và không sủi bọt lên trên mặt thì đó là mật ong giả.
+ Nếu chai mật ong sủi một ít bọt vừa phải trên bề mặt đồng thời mở nắp chúng ta thấy hiện tượng xì nhẹ hơi gaz thì đây chính là mật ong thật.
Cơ sở để giải thích cho hiện tượng này đó là thành phần của mật ong. Ngoài đường Fructôzơ mật ong còn chứa rất nhiều phấn hoa và các chất dinh dưỡng khác. Các chất này sẽ lên men tự nhiên và tạo nên các hơi gaz.
2. Dùng chảo để sên (thắng):
Bỏ một lượng mật ong vào chảo sau đó đun lửa cho mật ong nóng đến mức xủi bọt hoàn toàn. Sau đó để tắt lửa và để mật ong nguội trở lại. Nếu thấy mật ong bị vón cục lại hoặc phần phía dưới đáy có 1 lớp như nước màu kho cá thì đó là mật ong giả. Nếu mật ong chỉ sệt lại và thay đổi sang màu hơi sậm hơn thì đó là mật ong thật.
Cơ sở để giải thích cho hiện tượng này là do đặc tính khác nhau trong thành phần đường của mật ong thật với mật ong giả. Mật ong thật chứa chủ yếu là đường Fructôzơ không bị đóng kẹo lại khi sên (thắng). Mật ong giả chứa đường cát (saccarôzơ) nên khi gặp nhiệt sẽ vón cục lại hoặc bị cháy đen như nước màu kho cá.
>> Mật Ong Rừng Và Mật Ong Nuôi Có Phân Biệt Được Hay Không?
>> Các Cách Chọn Mua Mật Ong Thật (Phần 2)
Gửi Phản Hồi Ngay Bằng Tài Khoản Facebook:
